BIRROIR ES UNA MICROFACTORIA DE CERVEZA ARTESANA 100% FEMENINA que nace gracias a la voluntad de tres jóvenes mujeres con estudios y experiencia laboral diferente que se conocieron por casualidad trabajando juntas.

Nosotras, Elena, Elisa y Alejandra, cansadas de la rutina de un  trabajo monótono y  movidas por la pasión por la cerveza artesana, un dìa nos dimos cuenta de que había llegado el momento de convertirnos en protagonistas de nuestras vidas. Birroir es la historia de estas tres amigas a las que posteriormente se ha unido Linda, para completar el equipo.

POR QUÈ BIRROIR?

El nombre de la microfactoria, Birroir, juega con la palabra italiana “birra” y el concepto francés “Terroir”, utilizado en enología para referirse a los vinos ligados a un territorio y a las características que adquieren por el hecho de ser producidos en una determinada zona. En nuestro caso Birroir encierra un concepto ligado a una fabricación de cerveza de alta calidad, utilizando procesos de producción totalmente artesanales desde la molienda de los cereales, pasando por la cocción y la fermentación para acabar en el embotellado y el etiquetado. Gracias a esta producción completamente artesanal y a la gran pasión de sus autoras nacen cervezas autenticas y originales caracterizadas principalmente por la pureza del agua empleada en la producción. La microfactoria nace, y no por casualidad sino por voluntad del equipo, en la “La Via dell’Acqua” un proyecto promovido por al Ayuntamiento de Capannori y por la Region de la Toscana para valorizar este excelente recurso natural del territorio…porque ya se sabe…del agua buena sale la buena cerveza!

El equipo de Birroir, totalmente femenino, está formado por 4 mujeres entre 29 y 35 años.

elena

Elena la maestra cervecera se ocupa de la fabricación de cerveza elaborando sus propias recetas basadas en años de experiencia de producción casera.

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Elisa es la responsable del aérea comercial y de la comunicación y cuida personalmente la relación con el cliente porque Birroir da una gran importancia al contacto directo y a la calidad de las relaciones.

ele+alej

Alejandra gestiona el area de marketing y se ocupa en paralelo de la administración de la empresa.

Linda, que es socia capitalista, aporta su experiencia en la gestión de la calidad y asesora técnicamente los procesos productivos.

Trabajando en equipo y unidas por la pasión por la cerveza artesana creamos nuevos proyectos e ponemos en marcha nuevas ideas para nuestras producciones.

noi a parigi

NO SOLO CERVEZA

NO SOLO CERVEZA es un modo de pensar y de actuar y con esta filosofía hemos empezado a establecer colaboraciones con artesanos locales que contribuyen a la difusión de la cultura cervecera entre los consumidores atentos a la calidad y estética del producto. Algunas de nuestras creaciones son: el helado al gusto Gigliola, producido por el Maestro Heladero Mirko Tognetti de la Cremeria Opera, originales pendientes fabricados con las chapas de cerveza o lamparas de noche hechas con las botellas de 75cl.

Birroir promueve el consumo responsable de cerveza y políticas ecosostenibles de protección del medioambiente.

CALIDAD, GUSTO, CREATIVIDAD y SOSTENIBILIDAD son los pilares de la producción de Birroir.