La birra bionda artigianale “sbarca” a Segromigno

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Prima recensione di Birroir sul quotidiano La Nazione!! Grazie Laura!

La birra bionda artigianale “sbarca” a Segromigno.

Quattro giovani imprenditrici pronte a investire in un progetto ambizioso e originale. Dal dire al fare è passato niente: il birrificio artigianale Birroir è già una realtà anche se le prime spillate di birra bionda arriverano a fine luglio. Birroir è in via delle Ville 526 a Segromigno in Monte, l’unico in Italia ad essere gestito e fondato solo da donne. “Utilizziamo solo materie prime ad alta qualità e tendenzialmente a chilimetri zero, cercando di sfruttare i prodotti del territorio -dicono le imprenditrici- e sempre mantenendo ferma l’attenzione alla sostenibilità e la rigenerazione. L’ubicazione non è casuale: la scelta della Via dell’Acqua del Comune di Capannori è, anzi, strategica. Le qualità organolettiche di questo ingrediente fondamentale della birra sono un’eccellenza del territorio che vogliamo contribuire a valorizzare”

L.S.

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