BIRROIR É UN BIRRIFICIO ARTIGIANALE TUTTO AL FEMMINILE

PERCHé BIRROIR?

Il nome del birrificio Birroir, mutua il concetto francese di Terroir usato in enologia, ma Birroir si riferisce alla birra ed è Terroir proprio per il forte legame ai valori locali d’eccellenza della sua produzione, che viene realizzata principalmente con le risorse del territorio, e per l’artigianalità dei processi produttivi impiegati a partire dalla macinazione, passando alla cottura e alla fermentazione fino all’imbottigliamento. Da tutto questo nascono birre sincere, scaturite non solo da una grande passione ma anche dalla genuinità dell’acqua utilizzata.

Il birrificio sorge non a caso, ma per volontà delle birraie, lungo ‘La Via dell’Acqua’ progetto promosso dal Comune di Capannori e dalla

Regione Toscana per valorizzare questa risorsa eccellente del territorio.

BIRROIR è un progetto nato grazie all’incontro di tre giovani donne con esperienze di studio e di vita diverse. Insieme hanno fondato l’azienda e contribuito al suo lancio, per poi, in momenti diversi prendere altre strade.

Oggi Birroir prosegue con Elisa Tealdi che con la passione del primo giorno porta avanti questo progetto occupandosi dell’intera gestione.

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BIRRE …E NON SOLO

BIRRE E NON SOLO è un modo di pensare e di agire, e con questa filosofia hanno iniziato a stabilire collaborazioni con artigiani locali che valorizzano il prodotto del proprio territorio e contribuiscono alla diffusione della cultura brassicola tra i consumatori attenti alla qualità e all’estetica dei prodotti. Il gelato al gusto Gigliola ed Ella nato dall’inventiva del mastro gelatiere della Cremeria Opera, originali orecchini realizzati con i tappi a corona Birroir creati dalla Cantina dei Bijoux, bottiglie diventate abat-jour progettate dai ragazzi della Digitec, sono solo alcune delle loro creazioni.
Inoltre Birroir sostiene ed incoraggia il consumo consapevole della birra e del bere responsabile e promuove all’interno politiche di ecosostenibilità e di tutela ambientale.

QUALITA’, GUSTO, CREATIVITA’ E SOSTENIBILITA’ sono alla base di tutte le produzioni di Birroir.